Dal 1993 ad oggi il CRAF ha pubblicato 70 cataloghi circa che documentano e approfondiscono le mostre mostre realizzate. I cataloghi del CRAF hanno presentato mostre collettive come Sperimentalismo fotografico in Italia 1970-2000 (a cura di A cura di Italo Zannier, 2001), archivi fotografici nazionali ed internazionali come Bauhaus Fotografie (a cura di Lutz Schöbe, 2002),  autori importanti come Guido Guidi (Varianti, 1995) o materiale dell'archivio CRAF come è il caso di Luigi Crocenzi, un racconto per immagini (a cura di Fabio Amodeo, Antonio Giusa, Raffaella Turrin, 2003).
Dal 2007 viene edita una nuova collana di Quaderni del CRAF che accompagna le mostre realizzate nella Galleria John Phillips.
Nel sito i cataloghi sono stati suddivisi per anno di pubblicazione.